Mai 2006
Il y a ma mère, ma belle-mère et moi qui fêtons cette fête des mères. Moi, je viens de me faire un gâteau. Il en reste d'ailleurs quelques morceaux. Je décide donc de faire seulement deux demi-gâteau. Je cuis un gâteau du commerce dans un moule en pyrex 13x9.
Premier gâteau; celui de ma mère: un panier de fruits.
J'ai prit la moitié de mon 13x9 que j'ai coupé en deux pour empiler les deux étages. J'ai fait un basket weave et des feuilles avec les nouvelles douilles que j'ai eu il n'y a pas si longtemps. J'ai ensuite placé des bonbons de gelée de fruits sur le dessus et j'ai ajouté quelques feuilles. Très facile, rapide à faire et ça fait une belle présentation. La seule chose, c'est qu'il aurait été mieux de prendre une assiette cartonnée de forme rectangulaire au lieu d'un cercle.
Deuxième gâteau; celui de ma belle-mère: un jardin de roses.
J'ai prit l'autre moitié de mon 13x9. Je n'ai pas mit de glaçage au centre, donc, c'est un gâteau à un étage. La veille, j'avais fait des roses avec mes nouvelles douilles. Vous reconnaîtrez la couleur des feuilles du gâteau précédant. Pour le reste, c'est un peu n'importe quoi. J'ai appris que c'est très difficile d'écrire sur un gâteau lorsqu'on est novice. Mais j'ai surtout appris que c'est mieux de glacer un gâteau lorsqu'il ne fait pas trop chaud dans la maison et que le taux d'humidité dans l'air est bas. Vous ne voyez pas sur la photo, mais les roses tombent... le glaçage glisse. Un autre gâteau vite fait, sauf les roses qu'il faut faire à l'avance.
Les deux gâteaux ont eu chacun leur succès dans les deux fêtes distinctes auxquelles nous avons assisté conjoint, fillette et moi dans la même journée. Et moi, mère que je suis, encore une fois, je ne suis pas fêtée...
Astuce: Il faut absolument faire un crumb coat avant de glacer, comme sur le jardin de roses. On ne voit pas les miettes, mais elles sont là. Le crumb coat sert à bien coller les miettes de gâteau pour que la couche de finition n'ai aucune miette.
Truc de goût: le glaçage goûte toujours meilleur, et du fait même le gâteau, lorsque le glaçage est aromatisé d'un essence comme amaretto ou amande.
