Bonne fête André

Octobre 2008

Je sais, j'ai sauté quelques mois, mais je publirais les photos à la prochaine occasion.

Voici un gâteau hot-dog; le plus facile et le plus rapide gâteau que j'ai fait jusqu'à maintenant.

Première étape:

Cuire un gâteau à la vanille maison dans un moule à pain.

Deuxième étape:

Acheter les gâteaux roulés swiss à l'épicerie, en manger un et en prendre trois pour faire la saucisse. Mesurer la saucisse et tailler le dessus du gâteau pour que la saucisse y soit bien logée. Couper aussi les côtés du gâteau pour faire comme un vrai pain à hot-dog.

Troisième étape:

Glacer la saucisse en brun en mélangeant du glaçage rouge avec du colorant brun. Placer la saucisse dans le gâteau et garnir de ketchup (glaçage rouge), relish (jujubes coupés, oignons (rondelles de jujubes blanches) et moutarde (glaçage jaune). J'ai pris ce que j'avais sous la main.

Quatrième étape:

Découper les retailles du gâteau en bâtonnets pour en faire des frites. Garnir de ketchup (glaçage rouge).

Pour aller plus vite, j'ai utilisé du glaçage en tube en vente à l'épicerie. C'est moins bon au goût cependant.

C'est un gâteau le fun à faire décorer par les invités.

Bonne fête de Koala Sara

Juin 2007

La belle Sara a souhaité avoir une fête avec pour thème le koala. J'étais bien embêtée à savoir comment j'étais pour faire un koala sur un gâteau. Mais voilà que j'ai trouvé une marionnette koala. Je suis donc partie de là. J'ai fait une montagne en gâteau au chocolat. J'ai ajouté quelques feuilles et des bonbons en chocolat. Le koala, tant qu'à lui, je l'ai mis sur une bouteille vide et je l'ai positionné derrière le gâteau.

Voilà un gâteau pas compliqué, mais qui n'a pas eu tellement de succès. On ne peut pas toujours réussir.

C'était le dernier gâteau que j'ai fait pour Sara; en juin 2008, elle ne venait plus chez-moi. C'est moi qui est aller à son party de fête.

Bonne fête papi

Janvier 2007

Je ne me souviens pas d'avoir fait ce gâteau. Je viens tout juste de le trouver dans ma banque de photo. Si je me fie à la date, c'était le dernier gâteau que j'ai fait pour papi puisqu'il est décédé 8 mois plus tard.

C'est un gâteau Boston. Une préparation en boite que j'ai fait, si je me souviens bien. J'ai ajouté des côtés et un message en utilisant du glaçage au chocolat du commerce. J'aime beaucoup le dessus lisse et luisant.

C'est ma fête!

Mai 2007

J'ai eu 35 ans! J'approche donc tranquilement pas vite du big 4-0 ! Une petite ride à peine visible, des cheveux gris, de la peau ayant moins de colagène, des genous qui me disent WO quand ils sont solicités trop longtemps. Bref, je vieillis bien jusqu'à maintenant. Rien de trop difficile.

Alors, pour mon moi-même, j'ai voulu essayé la méthode de décoration à rosette. Je ne sais pas si c'est le nom exacte, mais c'est le même résultat. C'est cette méthode qu'on utilise pour faire la décoration de gâteau de personnage cuit dans des moules formés, souvent loués et toujours accrochés au plafond du commerce où je vais pour faire mes achats.

Alors, c'est simple comme bonjour cette méthode. C'est certain que je vais la refaire.

J'ai fait un gâteau en boite, cuit dans mon moule carré. J'ai acheté le glaçage que j'ai teind en vert. J'ai fait un crumb coat sur le dessus seulement. Le centre du gâteau, je le voulais lisse pour pouvoir y inscrire mon âge. Je voulais aussi utiliser mon spray alimentaire vert. J'ai ajouté des bonbons que ma fille aime tant. Le reste, j'ai utilisé une douille rosette et j'y suis aller gaiement. J'aime bien le résultat, même si les lignes des côtés ont un penchant certain.

On m'a chanté le bonne fête traditionnel et on m'a applaudi lorsque j'ai soufflé les bougies. C'est ça l'essentiel de la fête; avoir des gens autour de nous.

De retour

Une note pour vous dire que les derniers mois ont été éprouvant et le résultat est que je ne ferais plus de gâteau pour la fête des pères. Mais je reprends maintenant de ma plume pour vous poster d'autres de mes gâteaux.

Gâteau de Dora

Avril 2007

C'est de nouveau l'anniversaire de ma fille. Nous en sommes rendu à son deuxième. Ça fait donc un an que je fais de la décoration de gâteaux. Pas mal.

Alors, pour ma fille, j'ai choisi de lui faire un gâteau de Dora. Je crois que je m'y suis investie. Deux mois avant l'événement, je faisais des recherches d'image de gâteaux de Dora sur l'internet. J'ai acheté les figurines au moins un mois à l'avance. Je voulais les commander d'un magasin spécialisé en gâteaux et patisseries, mais j'ai fini par acheté les figurines en vente dans un magasin grande surface de jouets. En plus, j'ai économisé gros.

Je voulais faire un paysage de Dora alors, j'ai imprimé des dessins à colorier de Dora que j'ai trouvé sur l'internet. J'ai sélectionné des arbres et des arbustes que j'ai agrandi. Avec du royal icing, j'ai fait des arbres et arbustes en glissant le dessin sous une feuille de papier cirée. J'ai laissé sécher à l'air au moins 1 semaine. Il me restait trois semaines avant le grand jour.

J'ai fait des invitations, j'ai préparer des jeux, j'ai acheté des assiettes de Dora, j'ai emballé le cadeau dans du papier d'emballage Dora. Vraiment, je me suis investie... Tout ça pour des invités qui sont arrivé une fois les jeux faits et le gâteau coupé...

Alors, la veille de la fête, j'ai fait deux gâteaux en boites. Un carré à la vanille marbré avec la moitié du gâteau au chocolat qui restait. Dans un bol en pyrex, j'ai fait un gâteau au chocolat. J'ai mis du glaçage entre les deux étages du gâteau carré. Pour le gâteau au chocolat, j'ai installé une partie pour faire une montagne. J'ai utilisé les retailles pour ajouter du relief au paysage. J'ai aussi fait une encavure pour y faire une rivière.










J'ai couvert le tout avec du glaçage maison vert, mais j'en ai manqué. Il faut vraiment prévoir beaucoup de glaçage pour ce genre de gâteau. J'ai laisser le glaçage crouter 10 minutes et je l'ai poli avec un essuie-tout gauffré. Le relief de l'essuie-tout est resté marqué dans le glaçage. C'était beau pour le gazon.

J'ai fait un chemin bien simple en étendant du glaçage beige avec mes doigts. Ensuite, j'ai mis du glaçage bleu dans le fond de la rivière et tout un tube de gel à gâteau bleu sur le dessus. Il aurait fallu mettre deux tubes de gel pour que l'effet soit plus beau.








Il me restait seulement à installer le pont sur la rivière, les arbutres et le palmier que j'avais déjà fait 3 semaines avant. J'ai aussi mis des fleurs jaunes (achetées) dans le gazon. J'ai fait une bordure en rosettes orange pour faire un rappel des fleurs orange sur les arbustres.

Les figurines étaient un peu grosses pour le gâteau ou le gâteau trop petit, mais je ne voulais pas non plus faire un gâteau pour 40 personnes alors qu'on était à peine 20 pour le déguster.

Les bougies sont des étoiles puisque Dora aime bien aller à la chasse aux étoiles.

Le gâteau fût un franc succès, surtout auprès des adultes...

Saint-Valentin

Février 2007

L'hiver est lourd rendu à ce temps-ci. Ça fait 6 semaines que j'hiverne. J'ouvre un oeil, ça bouge un peu autour de moi. Je sors de mon cocon... Heille! C'est la St-Valentin demain! Vite vite à l'épicerie, je dois faire quelque chose de spécial. Je suis quand même la PDG de cette famille et de cet appartement. Une de mes tâches connexes est de souligner les fêtes et de remonter le moral des troupes. Allons allons, du courage. Mets tes plus chauds vêtements et hop. Fait vite. Demain ce sera la tempête qui laissera 60 cm de neige et qui privera ton chum de souper avec toi. Il faut que la St-Valentin soit souligné au repas du midi avec Sara qui vient dînner elle aussi.

Alors, des petits gâteaux individuels acheté. Du pouding au chocolat sur chacun des gâteaux. Et du glaçage au chocolat du commerce appliqué à la douille. Je décore avec des petits bonbons en chocolat et des petits coeurs en sucre achetés à la boutique spécialisée en décoration de gâteau. Des cure-dents en plastic de cupidon que j'avais déjà. Et voilà un dessert chocolaté à souhait, bien sucré et mignon comme tout. Une assiette blanche, des doillies rouges en forme de coeur et la présentation n'est pas mal du tout. Une pélicule plastique sur le tout et hop au frigo en attendant le moment. Vite, je prépare le repas. J'ai encore un peu de temps.

Bonne fête papa d'amour

Janvier 2007

La nouvelle année chez nous commence très rapidement avec l'anniversaire de mon conjoint le 4 janvier. À chaque année, je me fais prendre de ne pas planifier sa fête en novembre alors que j'ai du temps. Je planifie et prépare sa fête souvent la veille, ce qui me fait courir les magasins et préparer le tout sans vraiment réfléchir. Un jour, je vais me souvenir de tout préparer avant le début des festivités de Noël.

Voilà un gâteau en boite recouvert de glaçage maison rouge. Avec du chocolat fondu dans un sac Zip Lock, j'ai fait des lignes sur le dessus. J'ai ajouté des cerises (qui restaient de mon fudge aux cerires manqué durant les fêtes). Le glaçage blanc est acheté. J'aurais tout aussi bien pu prendre de la crème fouétée, mais je n'aime pas la crème. Avec le reste de chocolat fondu, j'ai mis des petits points pour casser la monotonie des bordures blanches. C'est ma fille qui a mis les chandelles et voilà un petit gâteau tout beau.

Remarquez que j'ai une belle assiette pour ce gâteau. En fait, c'est ma cloche à gâteau en verre.

Note: c'est très difficile d'écrire sur un gâteau. C'est mon avis. Il faut beaucoup de pratique pour maitriser le sac à pâtisserie.

Mes gâteaux de 2006 en photo

Anniversaire de naissance

Fête de 7 ans

Fête des pères


Fête des pères



Fête des mères

Fête des mères

Gros gâteau orange bizare!

Gâteau Winnie pour le premier anniversaire

Mes célèbres boules au fromage

Décembre de chaque année

À chaque année depuis 6 ans, depuis que je suis avec mon chum, je fais des truffes aux fromages pour le party du 25 décembre dans ma belle famille. La première année, mes truffes ont fait fureur. Depuis 2 ans, c'est un incontournable. La tante de mon conjoint m'a demandé la recette pour continuer le plaisir gustatif dans sa famille. Et bien, voici mon secret:

http://www.kraftcanada.com/FR/Recipes/RecipeTemplate?recipe_id=83073

Et oui, mes célèbres boules au fromage viennent du magasine Qu'est-ce qui mijote?

Voici la deuxième recette que j'ai fait en 2006. C'est mon beau-père qui m'avait demandé de lui en faire pour le party de fin d'année auquel il était invité.

À chaque année, je change la présentation de mes boules au fromage. Parfois, je fais trois grosses boules, parfois, plusieurs truffes avec plusieurs saveurs. Ici, il y avait des garnitures suivantes: pignons, paprika, poivron rouge, fromage râpé, poivre moulu.

Le plat de présentation n'est pas le meilleur à cause de sa couleur qui ne met pas en valeur les truffes. Mais comme je venais tout juste de faire cette assiette dans mon cours de glaçure de poterie et que les dimensions étaient idéales, je l'ai utilisé.

J'ai mis des étiquettes pour annoncer les saveurs puisque je n'étais pas à la fête. Habituellement, ces truffes aux fromages font parler et c'est tout à fait rassembleur lorsque présenté à 16h30.

Maison de pain d'épices pour ma fille

Novembre 2006

J'ai acheté un kit tout prêt pour faire une belle maison en pain d'épices. Je voulais la disposée en décoration pour le temps des fêtes dans ma cuisine. Alors, un soir, je m'installe et je fabrique ma maison. J'ai bien réussi. Le lendemain, j'ai montré la maison de pain d'épices à ma fille. Elle n'avait jamais encore mangé systématiquement des bonbons et elle était un peu jeune pour comprendre la fête de Noël. Mais elle regardait et s'émerveillait devant les couleurs et les odeurs. Et puis, sans crier gare, elle s'empare de la cheminée et la croque. Oui oui, ma fille qui demande toujours si elle peut avant de faire quelque chose a prit l'initiative de manger ma décoration de Noël...


Conseil: Choisir un kit à faire qui offre beaucoup de bonbons. Pour avoir acheté un kit à 9,99$ et un à 19,99$, la quantité de bonbons est importante pour la créativité. Plus il y a de bonbons, moins il y a de limite à la décoration.


Et voici le maga village en pain d'épices fait maison avec gâteau à l'intérieur que j'aimerais peut-être faire un jour. Mais je trouve ça ben plate de passer 3 jours sur un chef d'oeuvre et se le faire dévorer sans appréciation par les vieux mononcles qui ont trop bu au party de Noël. Il faudra donc que je trouve une autre occasion pour faire ce magnifique village. Un jour...

L'image et la recette sont sur le site de Martha Stewart.

Bonne fête grand-maman

Octobre 2006

C'est la fête à ma mère. Au moment où j'écris ce blog, je ne me souviens pas si nous lui avions fait une grosse fête, ou simplement un petit souper à la bonne fanquette. Je me souviens cependant que je voulais encore expérimenter une nouvelle technique pour glacer un gâteau. Et en octobre, il ne fait pas aussi chaud et humide dans la maison chez moi.

Quelques jours avant la fête de ma mère, j'ai fait mes premières roses à partir de butter creme. J'ai cherché une technique sur le net et j'ai finalement réussi à trouvé une bonne vidéo. Donc, pendant une soirée complète, j'ai fait des fleurs. Je les ai disposées sur une plaque à biscuits recouvert de papier ciré et j'ai laissé secher les fleurs à l'abrit de la poussière jusqu'à ce que j'en ai de besoin. J'en avais fait beaucoup.

J'ai cuit un gâteau à partir d'une boite. J'ai fait un glaçage maison. J'ai disposé le gâteau sur une assiette spécialement conçue a cet effet. C'est mon conjoint qui l'a acheté à la boutique spécialisée en décoration de gâteau près de chez nous. Pour quelques sous, ça vaut la peine d'en acheter.

J'ai lisser le gâteau au mieux de mes habiletés. Avec du glaçage vert et une douille très fine, j'ai tracé des branches ou des vignes. J'ai disposé les roses sur ces branches et j'ai fait des feuilles vertes.



C'est le gâteau, qui à mon avis, a le meilleur coup d'oeil et c'est le plus beau. C'est ce genre de gâteau que j'aimerais recevoir pour ma fête.

Truc: J'ai mis du glaçage blanc sur la moitié du sac à pâtisserie et l'autre moitié, je l'ai mis rouge. Lorsque j'ai fait les roses, elles étaient deux couleurs.

Fête des pères X 2

Juin 2006

Définitivement, le printemps est la saison des gâteaux par chez nous. Alors, pour la fête des pères, j'ai fait un gâteau pour mon beau-père et un pour mon chum qui fête sa deuxième fête des pères. La première fois est passée innaperçue.

Pour mon beau-père, je me suis laissé inspirée par sa tablette de chocolat préférée; j'ai nommé la bonne vieille Cherry Blossom de Loneys. Companie pour laquelle la majorité des gens de Sherbrooke ont travaillé pour ou par l'entremise de... Comme vous le constatez peut-être, j'ai récupéré une demie d'un gâteau et du glaçage déjà teinté. J'ai fait ce gâteau un peu à la dernière minute, vite fait pour un souper organisé à la dernière minute comme c'était si fréquent à cette époque. J'ai recouvert le gâteau (hop là au couteau à beurre) en mauve. J'ai mis quelques cerises rouges (qui ne ressemblaient pas à des cerises, c'est pourquoi j'ai écrit Cherry Blossom sur le gâteau...). J'ai ajouté des feuilles et des branches aux cerises. Pour cacher le trou au centre du gâteau (fait à partir d'un moule cheminée), j'ai mis la dite tablette qui sera convoitée par plus au moment du grand dévoilement de ce gâteau...

Ici, c'est claire qu'il faut utilisé autre chose qu'une assiette colorée utilisée à tous les repas la semaine. Cette assiette, bien qu'elle soit très belle, ne convient pas du tout à la présentation d'un gâteau.

Pour mon conjoint, je lui ai fait un autre gâteau à partir d'un mélange qu'il avait choisi lui-même lors de sa visite à l'épicerie. C'était une journée chaude et humide. Nous n'avions rien de planifier cette journée, sauf le soir, un souper dehors avec ma belle famille. En me levant le matin, j'ai envoyé ma fille, âgée alors de 14 mois, dans le lit avec papa. J'avais donc tout l'espace nécessaire pour travailler rapidement et une chance parce qu'avant que je ne finisse de glacer le gâteau, le glaçage commençait déjà à couler. Heureusement, j'avais cuit le gâteau la veille et il était resté à la température de la pièce toute la nuit.

J'ai cuit le gâteau dans un moule 13x9. Je l'ai égalisé, coupé en deux, superposé et j'ai égalisé les côtés.

J'ai utilisé du glaçage au chocolat acheté du commerce parce que je croyais que c'était trop long et ardu de faire un bon glaçage au chocolat maison. Les décorations sont faites elles aussi à partir de glaçage du commerce. Pour lisser le glaçage au chocolat, j'ai trempé mon couteau dans de l'eau chaude puis j'ai lissé. Évidemment, j'avais fait un crumb coat avant. Avec une rêgle de 30 cm bien lavée, j'ai fait des lignes pour me guider sur les 4 côtés du gâteau. J'ai ensuite prit le glaçage à la vanille que j'ai légèrement teinté de brun et j'ai fait mes lignes et les lettres du dessus. Je me suis arrangé pour cacher quelques imprefections. Pour les contours (arrêtes en langage mathématique), j'ai changé de douille. Le glaçage fondait, ça se voit bien sur cette photo.

J'ai finalement décidé de présenté le gâteau à mon chum avant de le mettre au frigo (parce que ma cloche à gâteau était trop petite pour aller sur ce gâteau et qu'il l'aurait vu en allant déjeuner). Nous avons dégusté ce merveilleux gâteau aux épices après le repas du soir, pris sur la table de patio dehors dans la coure arrière de notre duplex. Les convives étaient bien contents d'avoir un petit sucré à se mettre sous la dent même s'il était froid.

Bonne fête mamie

Juin 2006

J'ai fait un gâteau pour la fête à mamie qui habite le logement en-bas du duplex. J'ai prit un mélange à gâteau en boite et je l'ai cuit dans un moule rond de 8 ou 9 pouces. J'ai coupé le gâteau en 2 sur le sens de la hauteur et j'ai utilisé la moitié du bas pour faire ce gâteau.

Je voulais faire des essaies et un motif de saison. J'ai choisi de faire des fraises... Bon! Je n'ai pas réussi, mais je me pardonne puisque je suis débutant et autodidacte en la matière de décoration de gâteau d'anniverssaire. Le résultat est quand même de couleurs vives...

Ce fût un gâteau facile à décorer parce que j'ai utilisé une grosse douille. J'ai fait quelques feuilles à partir de glaçage vert du gâteau d'avant. Le glaçage mauve était le résultat d'un essaie de combinaison de couleurs.

Ma fille a été très certainement contente de donner un gâteau à mamie pour sa fête.

Gâteau pour Sara (7 ans)

Juin 2006

Sara est la charmante jeune fille qui vient à la maison sur l'heure du midi les jours d'école. La première année, elle venait aussi après l'école. Voici le gâteau que j'ai fait pour sa fête de 7 ans.

Thème: Fraisinette

J'ai prit la moitié du gâteau de ma fête (celui à ne pas faire) que j'avais congelé. J'ai recouvert le tout d'un glaçage constitué de jus du pot de cerises au marasquin et de sucre en poudre. La petite montagne est un muffin renversé que j'avais prévu utilisé pour ce gâteau. Mon glaçage vert (butter creme) était beaucoup trop épais et j'ai eu de la difficulté à faire les feuilles tout autour du gâteau. J'ai aussi mit des feuilles à l'endroit où je prévoyais mettre les 7 chandelles. pour décoration, j'ai mis des fraises en guimauve auxquelles j'ai ajouté des feuilles du même glaçage. Sur internet, j'ai trouvé une image du personnage de Fraisinette que j'ai imprimé sur un carton et que j'ai plastifié. Je l'ai mis sur la montagne qui elle est recouverte de gazon en glaçage du même vert que les feuilles. J'ai mis un peu de spray vert pour donner de la profondeur à la couleur.

Sara était bien contente de son gâteau. Son cadeau était aussi sous la thématique de Fraisinette.

J'ai apprit que chez-nous, au printemps et en été, il fait très chaud et très humide dans ma maison. Voilà de mauvaises conditions pour du glaçage. Il faut donc climatiser la pièce ou encore, prendre un glaçage qui resiste mieux à l'humidité. Mais il ne faut pas faire un glaçage plus épais. Ça n'arrange pas la situation puisque ça devient très difficile à sortir le glaçage de la douille.

Gâteaux pour la fête des mères x2

Mai 2006

Il y a ma mère, ma belle-mère et moi qui fêtons cette fête des mères. Moi, je viens de me faire un gâteau. Il en reste d'ailleurs quelques morceaux. Je décide donc de faire seulement deux demi-gâteau. Je cuis un gâteau du commerce dans un moule en pyrex 13x9.

Premier gâteau; celui de ma mère: un panier de fruits.

J'ai prit la moitié de mon 13x9 que j'ai coupé en deux pour empiler les deux étages. J'ai fait un basket weave et des feuilles avec les nouvelles douilles que j'ai eu il n'y a pas si longtemps. J'ai ensuite placé des bonbons de gelée de fruits sur le dessus et j'ai ajouté quelques feuilles. Très facile, rapide à faire et ça fait une belle présentation. La seule chose, c'est qu'il aurait été mieux de prendre une assiette cartonnée de forme rectangulaire au lieu d'un cercle.

Deuxième gâteau; celui de ma belle-mère: un jardin de roses.

J'ai prit l'autre moitié de mon 13x9. Je n'ai pas mit de glaçage au centre, donc, c'est un gâteau à un étage. La veille, j'avais fait des roses avec mes nouvelles douilles. Vous reconnaîtrez la couleur des feuilles du gâteau précédant. Pour le reste, c'est un peu n'importe quoi. J'ai appris que c'est très difficile d'écrire sur un gâteau lorsqu'on est novice. Mais j'ai surtout appris que c'est mieux de glacer un gâteau lorsqu'il ne fait pas trop chaud dans la maison et que le taux d'humidité dans l'air est bas. Vous ne voyez pas sur la photo, mais les roses tombent... le glaçage glisse. Un autre gâteau vite fait, sauf les roses qu'il faut faire à l'avance.


Les deux gâteaux ont eu chacun leur succès dans les deux fêtes distinctes auxquelles nous avons assisté conjoint, fillette et moi dans la même journée. Et moi, mère que je suis, encore une fois, je ne suis pas fêtée...



Astuce: Il faut absolument faire un crumb coat avant de glacer, comme sur le jardin de roses. On ne voit pas les miettes, mais elles sont là. Le crumb coat sert à bien coller les miettes de gâteau pour que la couche de finition n'ai aucune miette.



Truc de goût: le glaçage goûte toujours meilleur, et du fait même le gâteau, lorsque le glaçage est aromatisé d'un essence comme amaretto ou amande.

Un gâteau à ne pas faire

Mai 2006

Vient donc mon anniversaire de naissance. C'est officiel, je me fais un gâteau. J'utilise les décorations et le glaçage qui restent de mon gâteau précédent. Je n'ai pas encore le bon équipement, que cela ne tienne, j'expérimente.

Je prends donc un gâteau du commerce à la vanille (je n'aime pas les gâteaux au chocolat) et je le fais cuire dans mon moule à cheminée qui n'a pas beaucoup servi depuis que je l'ai. Comme je veux un gâteau différent sans y consacrer beaucoup de temps et d'énergie, je décide de prendre la moitié supérieure du gâteau et conserver la moitié inférieure pour une autre de mes créations sucrées. J'ai appris que le dessus du gâteau n'est jamais parfait ni égal. Le résultat est très croche et un peu '' je m'en fou, tant pis pour le gâchis, je veux un gâteau coûte que coûte'' , ce qui ne convient pas à mon côté perfectionniste. Mais le temps presse. Je passe pardessus mon désir de toujours bien réussir et mon côté superwoman.

Voici le résultat.

Bon, ce n'est pas un succès, ni un design de génie, mais j'apprends de mes erreurs. Premièrement, orange n'est pas une bonne couleur pour un gâteau d'anniversaire au mois de mai. Deuxièmement, j'ai glacé mon gâteau à la douille. Et il y a très épais de glaçage... encore une fois puisque les douilles que j'utilise ne sont pas de bonne qualité. Ensuite, la forme est trop quelconque et ça donne des maux de tête à mon esprit créatif qui tombe en panne par manque d'inspiration (et aussi par manque de technique). Quatrièmement, le spray comestible vert sur le dessus n'a pas sa place. C'est tout simplement laid. Les fleurs par contre sont mignonnes. Finalement, à mon âge, le nombre de chandelles se calcule selon le budget alloué et le temps qu'on a pour toutes les allumer (et les souffler...).

On voit bien ici la forme inégale.

La prochaine fois, ce sera beaucoup mieux.

Épilogue: Le gâteau s'est tout mangé, principalement par moi. Et pour cadeau d'anniversaire, j'ai reçu un ensemble de douille de mon conjoint, les gels colorants pour glaçage et tout plein de gadgets utiles qui simplifie la vie d'une débutante qui veut se donner des airs de fille qui sait ce qu'elle fait.

Astuce: Il faut avoir une idée de ce qu'on veut faire avant de commencer. Dans mon cas, l'improvisation n'est pas le meilleur moyen de créer un oeuvre délicieux pour les yeux.

Mon premier gâteau Winnie

Avril 2006

Depuis la naissance de ma fille, bien des choses ont changées dans ma vie. Mes priorités ont changées, ma façon de voir la vie aussi. La première année de vie de ma fille a été très difficile autant pour moi que pour mon conjoint. Quand le premier anniversaire de naissance de fillette était en vue, j'ai voulu m'offrir une fête mémorable. J'ai donc décidé de lui faire un très beau gâteau d'anniversaire. Je devrais plutôt dire que je me suis fait un gâteau d'anniversaire. Je n'avais jamais fait ni même décorer un gâteau d'anniversaire, mais j'étais très déterminée.

J'ai choisi le thème de Winnie the Pooh. Je ne voulais pas d'un gâteau rectangulaire ordinaire, mais un gâteau en trois dimensions. Je n'avais ni moule, ni recette, ni équipement. Voici comment j'ai réalisé mon premier gâteau. Prendre note que j'ai fait beaucoup de recherche sur l'internet pour en arriver à ceci.

L'assiette et en fait une tôle pour la cuisson de pizza que j'ai renversé et recouvert de papier d'allu. J'ai posé cette assiette de présentation improvisée sur le pied de ma cloche à gâteau.

J'ai cuit un gâteau blanc en boite dans mon moule en pyrex 9x13 que j'ai recouvert de mieux que j'ai pu avec du glaçage butter creme en trois ton de vert. J'avais acheté pour l'occasion quelques douilles pour glaçage de gâteau à la quincaillerie. Le dessus est glacé selon le basket weave. La bordure du bas est conventionnelle.

J'ai ensuite fait un gâteau aux cerisettes en boite que j'ai cuit dans un grand moule à charnières que j'avais déjà. J'ai coupé le gâteau en deux et j'ai fait du gazon en glaçage avec une douille à biscuits que ma mère avait dans ses vieilles affaires. Ce n'est pas recommandé puisqu'il y a plus de glaçage que de gâteau... J'ai congelé l'autre moitié du gâteau pour en faite une bagatelle plus tard.

J'avais acheté à fort prix des figurines conçues pour les gâteaux et des fleurs en royal icing déjà toutes faites. J'ai ajouté quelques fantaisies un peu croches dues à une main débutante, mais j'étais satisfaite. Faire ces étapes m'a prit toute la journée de la veille de l'anniversaire de ma fille. Et comme je recevais une dizaine de personnes pour le dîner du lendemain, je devais me dépêcher à faire les préparatifs du repas et la décoration.

L'arc-en-ciel, je l'ai fait en royal icing une semaine avant de faire le gâteau. Je n'avais pas de poudre de meringue. J'ai donc utilisé une recette avec des blancs d'oeufs. J'ai utilisé un dessin glissé sous un papier ciré et j'ai laisser aller mes mains tremblantes à l'idée de faire tout croche. Mais, le résultat n'était pas si pire à mon avis. Pour pouvoir insérer et maintenir l'arc-en-ciel en place sur le gâteau, j'ai collé des brochettes de bois avec un restant de royal icing que j'avais mis de côté à cet effet. Les brochettes étaient bien solides sur l'arc-en-ciel, mais le gâteau n'était pas suffisamment épais pour bien tenir la lourdeur de la chose. C'était sur le fragile. Par chance, je n'avais pas à déplacer le gâteau. J'ai travaillé fort et j'étais contente de m'être offert ce gâteau.

Les commentaires que j'ai reçus étaient que mon gâteau était bon mais trop sucré parce qu'il y avait trop de glaçage... Pâtissière mal sucrée...

Quelques mois après cet heureux événement, mon conjoint m'offrait en cadeau un ensemble complet de douilles et des sac à pâtisserie. C'était donc le début d'une aventure en création de gâteau.

Astuce: avec les gâteau en boite du commerce, il est facile de faire un gâteau consistant et moelleux. Il faut mettre tous les oeufs recommandé sur l'emballage, mettre du lait au lieu de l'eau et ne pas oublier l'huile. Ensuite, il suffit de battre au malaxeur une dizaine de minutes. Vous pouvez mettre la pâte à gâteau au frigo quelques heures et de battre au malaxeur un autre 5 minutes avant de cuire, mais honnêtement, je n'ai pas vue de différence dans la texture du gâteau avec cet astuce.